Das aus dem Battle in der Sendung Die Höhle der Löwen bekannte Startup hottey bringt mit seinem Hot Honey eine Kombination aus Blütenhonig und Chili auf den deutschen Markt. Die süß-scharfe Sauce ist als Topping gedacht und verbindet die natürliche Süße des Honigs mit einer deutlich würzigen scharfen Note. Je nach Variante, mittlerweile gibt es drei Geschmacksrichtungen, kommen unterschiedliche Chilis zum Einsatz: Das Original wird mit Cayenne hergestellt, während Chipotle für eine rauchigere BBQ-Richtung steht und Habanero eine deutlich höhere Schärfe liefert. Ergänzt wird die Rezeptur unter anderem durch Apfelessig, bei der BBQ-Variante kommt zusätzlich geräuchertes Salz hinzu. Künstliche Zusätze sind laut Produktbeschreibung nicht enthalten. Damit ist hottey weniger als klassischer Honigaufstrich gedacht, sondern als flüssige Würze, die fertige Speisen geschmacklich verändert. Dies ist ein aus den USA stammender und derzeit weltweit viral gehender Food-Trend.

hottey Honig mit Schärfe Mit Chilli und Blütenhonig zum Verfeinern Kandidat bei „Die Höhle der Löwen“ 2026

Senor Lopez Salsa Macha und weitere mexikanische Spezialitäten Große Außwahl authentischer Speisen Kandidat bei „Die Höhle der Löwen“ 2026

Seinen Einsatz findet Hot Honey vor allem bei Gerichten, die von einem Kontrast zwischen süßen und pikanten Aromen profitieren. Pizza gehört zu den naheliegenden Kombinationen, ebenso passen die Honig-Chili-Saucen zu Burgern, Chicken Wings, Fried Chicken, Grillgerichten und Käse. Auch Bowls oder Salate lassen sich mit einigen Tropfen ergänzen und wer es mag, kann damit sogar sein Frühstück aufpeppen. Entscheidend ist dabei der Zeitpunkt der Anwendung: Als Topping wird hottey nach dem Kochen oder Backen über das Gericht gegeben, während die Sauce bei der Verwendung als Glasur erst gegen Ende der Zubereitung aufgetragen wird. Das Konzept greift damit den internationalen Hot-Honey-Trend auf, bei dem Honig nicht allein als süßes Lebensmittel, sondern als Verbindung aus Süße und Schärfe eingesetzt wird. Innerhalb der Produktwelt von hottey stehen dafür drei Geschmacksrichtungen mit unterschiedlich ausgeprägter Schärfe zur Auswahl. Zur Aufzeichnung des Battles in der Sendung wurde nur die gelbe Variante vorgestellt.

hottey in der Höhle der Löwen

In der VOX-Gründershow „Die Höhle der Löwen 2026“ in Staffel 20 wird hottey von Julian Herrlich und Maximilian Voigt vorgestellt. Ein Investment könnte hottey vor allem dabei unterstützen, Produktion, Vertrieb und die Verfügbarkeit der Hot-Honey-Produkte schneller auszubauen und den noch jungen Produktbereich im deutschen Markt durch Listungen im Handel zu etablieren. Besonders gut würde Ralf Dümmel zum Unternehmen passen, weil seine Erfahrung im Aufbau von Konsumgütermarken und im stationären Handel für ein Lebensmittelprodukt wie hottey beim Ausbau der Distribution hilfreich sein könnte. Auch Andreas W. Herb käme als strategischer Investor infrage, da seine Erfahrungen aus der Lebensmittelbranche und sein Zugang zu etablierten Strukturen bei der weiteren Entwicklung und Vermarktung relevant sein könnten. Frank Thelen wäre ebenfalls eine mögliche Ergänzung, zumal sein Investmentprofil auch Food-Unternehmen umfasst und er damit Erfahrungen mit jungen Marken aus dem Lebensmittelbereich einbringt. Der Pitch wird in der Sendung vom 12.10.2026 ausgestrahlt.

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Lese-Tipp: Übersicht über die Höhle der Löwen Produkte zum Anschauen.

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Kapitalgesuch bei „Die Höhle der Löwen“

hottey sucht Wachstumskapital in Höhe von 60.000 Euro
Verwendungszweck:	Unterstützung im Handel
Gründer:	Julian Herrlich und Maximilian Voigt
Beteiligungsquote:	10%
Unternehmensbewertung:	540.000 €

Deal für hottey?

Julian Herrlich und Maximilian Voigt stellen den Löwen mit hottey eine Produktidee vor, die Honig mit der Schärfe von Chili verbindet. Im Battle gegen Señor Lopez muss sich hottey zunächst in einem direkten Duell um den Verbleib im Wettbewerb behaupten. Beide Food-Startups treten mit ihren unterschiedlichen Konzepten für neue Geschmackserlebnisse an und kämpfen um den Einzug in die nächste Runde. Die Entscheidung der Löwen fällt mit 3:2 Stimmen erst in letzter Sekunde aus, sodass das Unternehmen weiter um einen Deal kämpfen darf. Neben der in der Sendung zentral vorgestellten Geschmacksrichtung gibt es mittlerweile zwei Weiterentwicklungen mit neuen Geschmäckern, die sich hinsichtlich der verwendeten Chili und damit auch beim Geschmack und Schärfegrad unterscheiden. Das Original mit Cayenne richtet sich an einen moderaten Einstieg, während Chipotle eine rauchigere Note einbringt und Habanero für deutlich mehr Schärfe sorgt. Die Löwen erleben den Geschmack unmittelbar und können sich so ein Bild davon machen, wie das Produkt geschmacklich funktioniert und für welche Speisen es sich einsetzen lässt.

hottey Honig mit Schärfe Mit Chilli und Blütenhonig zum Verfeinern Kandidat bei „Die Höhle der Löwen“ 2026

Hot Honey verbindet Süße mit Schärfe

Hot Honey entwickelt sich zu einem auffälligen Foodtrend, der zwei geschmackliche Gegensätze miteinander verbindet: die Süße von Honig und die Schärfe von Chili. Was zunächst ungewöhnlich klingt, funktioniert vor allem bei herzhaften Speisen erstaunlich vielseitig. Die Kombination bringt eine zusätzliche Geschmacksebene auf Pizza, Burger, Chicken, Grillgerichte oder Käse und lässt sich ohne aufwendige Zubereitung einsetzen. Statt einer klassischen Sauce oder eines Gewürzes steht dabei ein Produkt im Mittelpunkt, das direkt über das fertige Gericht geträufelt wird. Die Besonderheit von Hot Honey liegt weniger in einer komplizierten Rezeptur als in der gezielten Verbindung unterschiedlicher Geschmacksrichtungen. Honig bringt eine ausgeprägte Süße und eine je nach Sorte unterschiedliche aromatische Tiefe mit, während Chili für Wärme und Schärfe sorgt. Dazu können weitere Zutaten wie Essig, Salz oder geräucherte Gewürze kommen. Auf einer Pizza etwa trifft die Süße auf geschmolzenen Käse, salzige Zutaten und den pikanten Charakter der Chili. Genau dieser Kontrast macht Hot Honey zu mehr als einem gewöhnlichen Honigtopping. Wie intensiv die Schärfe ausfällt, hängt von der verwendeten Chili und ihrer Dosierung ab. Cayenne sorgt typischerweise für eine gut wahrnehmbare, aber vergleichsweise zugängliche Schärfe. Habanero bringt wesentlich mehr Feuer mit, während Chipotle zusätzlich eine rauchige Aromatik beisteuern kann. Dadurch lässt sich Hot Honey geschmacklich unterschiedlich ausrichten, ohne das Grundprinzip des Trends zu verändern.

Pizza macht Hot Honey zum gefragten Topping

Eine der bekanntesten Anwendungen ist Pizza. Der süß-scharfe Honig wird meist erst nach dem Backen über die Pizza gegeben, sodass sein Aroma erhalten bleibt und sich gezielt dosieren lässt. Besonders gut funktioniert die Kombination mit kräftigem Käse, würzigem Fleisch oder salzigen Zutaten. Die Süße des Honigs bildet dabei einen Gegenpol zu intensiven Aromen, während die Chili für einen pikanten Nachhall sorgt. Das Prinzip lässt sich auf zahlreiche andere Gerichte übertragen. Bei Chicken Wings und Fried Chicken kann Hot Honey als Finish oder als Bestandteil einer Glasur eingesetzt werden. Auch Burger, Grillfleisch und andere herzhafte Speisen lassen sich damit verfeinern. Selbst Käse, Salate und Bowls bieten passende Kombinationen. Entscheidend ist dabei die Dosierung: Schon wenige Tropfen können den Geschmack eines Gerichts deutlich verändern.

Der Trend kommt aus einer internationalen Foodkultur

Hot Honey ist eng mit der Entwicklung moderner Foodtrends in den USA verbunden. Dort verbreitete sich die Kombination insbesondere über Pizzerien und Restaurants und fand anschließend über soziale Medien ein breiteres Publikum. Aus einer zunächst eher spezialisierten Anwendung entwickelte sich eine Produktkategorie, die inzwischen weit über Pizza hinausgeht. Die Idee folgt dabei einem Muster, das bei aktuellen Foodtrends häufig zu beobachten ist: Ein bekanntes Lebensmittel erhält durch eine ungewöhnliche Geschmackskombination eine neue Verwendung. Eine wichtige Rolle spielt dabei die unkomplizierte Anwendung. Verbraucher müssen kein neues Rezept lernen und keine besondere Kochtechnik beherrschen. Das Produkt wird einfach über eine bereits zubereitete Speise gegeben. Dadurch eignet sich Hot Honey sowohl für die Verwendung zu Hause als auch für gastronomische Konzepte und sogar für die Systemgastronomie, bei denen Gerichte mit einem charakteristischen Finish versehen werden.

hottey Honig mit Schärfe Mit Chilli und Blütenhonig zum Verfeinern Kandidat bei „Die Höhle der Löwen“ 2026

Der Hot-Honey-Trend verändert bekannte Lebensmittel

Die Entwicklung von Hot Honey zeigt, wie sich etablierte Lebensmittel über neue Geschmackskombinationen positionieren lassen. Honig ist seit Langem als süßes Lebensmittel bekannt, Chili wiederum gehört zu den klassischen Zutaten für Schärfe. Erst ihre Verbindung verschiebt die Verwendung in Richtung Würzsauce und Topping. Ähnliche Entwicklungen finden sich auch bei anderen Produkten, bei denen süße, salzige, saure oder scharfe Komponenten bewusst miteinander kombiniert werden. Für die weitere Verbreitung des Trends ist deshalb nicht nur die Rezeptur entscheidend. Ebenso wichtig sind die einfachen Einsatzmöglichkeiten und die visuell gut vermittelbare Kombination aus Honig und Chili. Gerade auf Pizza, Chicken oder Burgern lässt sich der Einsatz von Hot Honey unmittelbar nachvollziehen. Damit findet der Foodtrend zwischen Würzmittel, Sauce und Topping seinen Platz und erweitert die Möglichkeiten, vertraute Gerichte mit einer süß-scharfen Note zu kombinieren.

hottey ordnet sich genau in diese Entwicklung ein, weil die Marke Hot Honey als eigenständiges Lebensmittelprodukt für den deutschen Markt anbietet. Mit Varianten auf Basis von Cayenne, Chipotle und Habanero wird der süß-scharfe Charakter unterschiedlich interpretiert und für verschiedene Schärfevorlieben nutzbar gemacht. Gleichzeitig bleibt die Anwendung unkompliziert: hottey wird vor allem als Topping für Pizza, Burger, Chicken, Grillgerichte, Käse oder Bowls eingesetzt und verbindet damit einen vertrauten Grundstoff mit einem modernen Würzkonzept. Als eines der Höhle der Löwen Produkte steht hottey zudem für einen Foodtrend, der sich von der Gastronomie zunehmend in den Handel und in private Küchen bewegt. Für das Startup bietet die TV-Präsentation die Möglichkeit, Hot Honey einem breiteren Publikum als Produktkategorie bekannt zu machen und die verschiedenen Verwendungsmöglichkeiten zu vermitteln.

Die Kandidaten bei „Die Höhle der Löwen 2026“ in der Sendung vom 12. Oktober 2026 (Staffel 20 Folge 6) sind den Nahrungsergänzungs-Shots von food for, dem Kleiderband Cropsta fürs temporäre Kürzen von Kleidung, der Honig-Chilli-Sauce hottey, Senor Lopez mit seiner Salsa MAcha und seinem Mexican Food, dem wassergefüllten Ajambow  Fitnessbogen und dem Hyaluron-Auflöser HyEx, die in der sechsten Folge der zwanzigsten Staffel zusammen 1.040.000 € Kapital von den Löwen einwerben wollen. Der Rückblick auf die Höhle der Löwen Produkte der vergangenen Jahre bringt dieses Mal ein Wiedersehen mit Heartbeat Revivel. Außerdem gibt es den ersten Heiratsantrag in der Höhle der Löwen.

Neue Ernährungskonzepte und leckeres, außergewöhnliches Essen sind nicht nur Thema einer ganzen Food-Startup-Industrie inklusive eigener Branchenmagazine. Die Startups werden auch gerne vom Fernsehen porträtiert wie die folgende Übersicht über Startups aus dem Bereich Kochen, Essen und Ernährung zeigt.

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Die Höhle der Löwen: Vom Pitch zum Deal neu! Buch zur Sendung von Ruth Cremer Startup-Beraterin bei „Die Höhle der Löwen“

Die Startup-Gang: Unser größtes Abenteuer  für Kinder! von Carsten Maschmeyer Investor bei „Die Höhle der Löwen“

Das Buch zur Sendung: „Erfolgreich Unternehmen gründen“ Die Höhle der Löwen, Autor: Felix Thönnessen

Die Höhle der Löwen – Das Brettspiel zur Sendung Noris Spiele, ab 12 Jahren

Kontakt zu hottey

Anschrift:	hottey GmbH Jüngststr. 23 01277 Dresden
Website:	hottey.de/

Änderungen und Irrtümer vorbehalten. Bildquellen & Copyright: Alle Fotos aus der Sendung „Die Höhle der Löwen“ © VOX/Boris Breuer & Bernd-Michael Maurer / Alle anderen Bilder, soweit nicht anders gekennzeichnet, © des jeweiligen Startups (siehe Kontaktdaten).

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