Warum denn nur Nudeln und nicht auch Fritten hamstern? Besonders, wenn sie gesund sind. Yuca Loca kommt aus Hagen in die Höhle der Löwen. Peter Kenning verkauft mit seinem Startup Fritten aus Maniok-Wurzel. Der Gründer ist in Bolivien aufgewachsen, wo die Yuca-Pflanze, die man auch unter den Namen Maniok, Yam oder Cassava kennt, quasi zum nationalen Kulturgut und zu den Grundnahrungsmitteln gehört. Pommes-Alternativen gibt es auch in Deutschland mittlerweile einige, aber keine von denen ist in den Augen des Gründers so lecker wie seine Yuca-Fritten. Er ist sich sicher, seine Fritten sind nicht nur besser sondern auch gesünder als herkömmliche Pommes Frites.
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  Yuca Loca Maniok-FrittenTropischer Fritten-Geschmack in bolivianischer Tradition Kandidat bei „Die Höhle der Löwen“ 2020 |
Die Yuca Fritten sind in Südamerika als Beilage und Hauptspeise sehr beliebt und gelten als die Südamerikanische Variante der europäischen Kartoffel-Pommes, haben laut Yuca Loca aber eine höhere biologische Wertigkeit. Die Yuca-Pflanze enthält eine Vielzahl komplexer Kohlehydrate und Nährstoffe wie Kalium, Vitamin K und Vitamin B. Außerdem ist Yuca Loca von Natur aus glutenfrei, vegan und hat einen niedrigen glykämischen Index. Anders als andere Yuca, die aus Thailand oder Nigeria nach Deutschland kommt und mit einer Wachsschicht zur Haltbarmachung überzogen ist, setzt Kenning für besten Geschmack ganz auf die südamerikanische Tradition.
Yuca Loca in der Höhle der Löwen
Im Frühjahr 2020 ist Yuca Loca mit Gründer Peter Kenning in der Höhle der Löwen zu sehen. Der bereits im Vorjahr aufgezeichnete Pitch läuft in der Frühjahresstaffel DHDL. Im Onlineverkauf über die eigene Plattform und Drittplattformen wie Amazon ist der Gründer bereits bestens aufgestellt. Für den Schritt in den Einzelhandel wünscht er sich nun jedoch die Unterstützung durch Kapital und Netzwerk eines der Löwen. Als absoluter Food-Experte hat sich im Laufe der letzten Staffeln Frank Thelen erwiesen. Dank der Lagerfähigkeit bei Raumtemperatur ohne Kühlkette ist auch der König des Einzelhandels Ralf Dümmel potenziell im Rennen. Der Pitch wird in der Sendung vom 24.3.2020 ausgestrahlt.
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Kapitalgesuch bei „Die Höhle der Löwen“
| Rechtsform: | UG (haftungsbeschränkt) |
| Gründer: | Peter Kenning |
| Gesuchtes Kapital: | 90.000 € |
| Beteiligungsquote: | 20% |
| Unternehmensbewertung: | 450.000 € |
Für die Löwen gibt es echte Yuca Fritten in bolivianischer Tradition zu essen, außen kross und innen lecker und weich. Yuca Loca ist nach Frittenlove bereits das zweite Fritten-Startup, das sich in die Höhle wagt. Da Frank Thelen also bereits in ein Startup aus diesem Marktsegement investiert ist, könnte ihm der Wettbewerb zu groß sein. Zum Glück gibt es ja aber auch Dagmar Wöhrl mit ihrer Hotellerie und Gastronomie sowie Ralf Dümmel mit seiner Supermacht im Einzelhandel.
Die Kandidaten bei „Die Höhle der Löwen 2020“ in der Sendung vom 24. März 2020 (Staffel 7 Folge 3) sind der selbstwässernde Lazy Leaf Blumentopf, die LeiKoSi Leiterkopfsicherung, die Yuca Loca Maniok Fritten nach bolivianischer Tradition, die Magnetwimpern von CB Lash Professional, die Commentaro-Plattform für Hobby-Sportkommentatoren und die Proberaum-Vermittlung Music Traveler für Musiker nach dem AirBnB-Prinzip. Wie üblich zeigt VOX neben neuen Teilnehmern auch einige Höhle der Löwen Produkte der bisherigen Folgen wie z.B. der alkoholhaltige Tee von Noveltea.
Neue Ernährungskonzepte und leckeres, außergewöhnliches Essen sind nicht nur Thema einer ganzen Food-Startup-Industrie inklusive eigener Branchenmagazine. Die Startups werden auch gerne vom Fernsehen porträtiert wie die folgende Übersicht über Startups aus dem Bereich Kochen, Essen und Ernährung zeigt.
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Yuca Loca Maniok-Fritten Tropischer Fritten-Geschmack in bolivianischer Tradition Kandidat bei „Die Höhle der Löwen“ 2020 |
  Die Höhle der Löwen: Vom Pitch zum Deal neu 2022!Buch zur Sendung von Ruth Cremer Startup-Beraterin bei „Die Höhle der Löwen“ |
 Die Startup-Gang: Unser größtes Abenteuer neu 2022!von Carsten Maschmeyer Investor bei „Die Höhle der Löwen“ |
 Das Buch zur Sendung:„Erfolgreich Unternehmen gründen“ Die Höhle der Löwen, Autor: Felix Thönnessen |
 Die Höhle der Löwen –Das Brettspiel zur Sendung Noris Spiele, ab 12 Jahren |
Die Yuca-Knolle aus der Höhle der Löwen
Yuca ist der bolivianische Name für die Maniok-Wurzel, ein in Europa noch nicht sehr bekanntes Lebensmittel, das durch den Auftritt von Peter Kenning in der Höhle der Löwen nun ins Rampenlicht rückt. Das südamerikanische Grundnahrungsmittel, das reich an Ballaststoffen, Vitaminen, Folsäure und Mineralien ist, ist auf dem südamerikanischen Kontinent weit verbreitet. Dort sagt man der Knolle, die als Pommes in der Höhle der Löwen serviert wird, gar heilende Kräfte nach. Geschmacklich soll die Wurzelknolle der Maniok, Yam, Cassava oder eben Yuca genannten Pflanze irgendwo zwischen Kartoffel und Süßkartoffel liegen. Sie kann frittiert, gekocht oder gebacken werden und kommt als Pommes geschnitten oder als Mehl in die Küche. Neben Maniok-Brot sind die Maniok-Fritten eine der häufigsten Darreichungsformen, da sie sowohl als Beilage zu einem Hauptgericht als auch mit Dip oder Sauce serviert werden können.
Welche heilenden Kräfte der Yucca-Knolle nachgesagt werden? Sie soll beispielsweise gegen Arthritis helfen. Die Saponine, die in Yucca enthalten sind, können angeblich Gelenkschäden vorbeugen, Schwellungen und Steifheit selbst bei bereits bestehender Arthritis lindern. Sportler und Menschen mit einem hohen Kalorienbedarf profitieren demnach von der energiereichen Ernährung und den vielen Nährstoffen, die die Yucca-Wurzel enthält. Auch bei Magen-Darm-Beschwerden, Sodbrennen, Entzündungen und Magengeschwüren soll die Pflanze helfen können, da sie leicht verdaulich und gut bekömmlich ist. Letztlich ist sie ein adäquates Nahrungsmittel für alle Menschen mit Glutenunverträglichkeit. Neben dem direkten Verzehr wie bei den Pommes in der Höhle der Löwen, können mit dem Maniok- oder Yuca-Mehl auch glutenfreie Backwaren wie Brot oder Brötchen hergestellt werden.
Kontakt zu Yuca Loca
| Anschrift: | Yuca Loca UG Ulrichgasse 16a 50678 Köln |
| E-Mail: | http://www.yucaloca.com/#kontakt |
| Telefon: | |
| Website: | yucaloca.com/ |
| Facebook: | facebook.com/Yuca-Loca-385753521931943/ |
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