Hinter Bierbrüder Bierfrüchtchen aus der Höhle der Löwen steckt ein Brotaufstrich auf Bierbasis, der fruchtig und lecker statt bierig herb schmecken soll. Die ungewöhnliche Alternative zu Marmelade und Gelee kombiniert Biersorten wie Pilz, Schwarzbier, Weizenbier, Altbier, Porter und Bayrisch Hell mit den Fruchtnoten Gelee, Banane, Kirsche, Maracuja, Erdbeere und mehr. Beim sogenannten Bierpairing werden die Geschmacksnoten und Aromen der Früchte mit der Essenz von Bier kombiniert. Dafür werden beste Früchte eingekocht und mit dem Bier zum alkoholhaltigen Brotaufstrich kombiniert.
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  Bierkruste Mischung zum Brot backen mit BierMit Dinkel, Leinsamen und Röstzwiebeln Kandidat bei „Die Höhle der Löwen“ 2021 |
Die Bierbrüder sind zwei Biersommeliers, die gemeinsam das Hotel Clemens-August bei Münster betreiben. Für ihren Hotelbetrieb brauen sie bereits länger ihr eigenes Bier und da erschien ihnen die Kombination zum Brotaufstrich naheliegend. Wer Bier- und Alkoholfan ist, wird das alkoholhaltige Gelee sicher mögen. Die 200g Gläser eignen sich neben dem eigenen Verzehr auch als ausgefallene Geschenke und Mitbringsel. Spannend ist sicherlich auch die bekannte Kombination Berliner Weisse und Waldmeister oder Bananen-Weizen. Zum Alkoholgehalt sind keine Angaben gemacht.
Bierfrüchtchen in der Höhle der Löwen
In der VOX-Gründershow „Die Höhle der Löwen 2022“ in Staffel 11 wird Bierfrüchtchen von Michael Stattmann und Clemens August von Freeden vorgestellt. Die Bierfrüchtchen sind ein Produkt aus dem gemeinsamen Betrieb der Bierbrüder, die neben dem Hotel noch ihre eigene Bierbrauerei betreiben. Nur in das Crafted-Segment zu investieren könnte den Löwen jedoch zu wenig sein und Abhängigkeiten in Gesellschafterstrukturen sind oft schon Investitionsbremsen gewesen. Grundsätzlich könnten jedoch die Löwen Ralf Dümmel, Nils Glagau oder die Hotellerie-Fachfrau Dagmar Wöhrl mit ihren Assets gute strategische Investoren sein. Der Pitch wird in der Sendung vom 4.4.2022 ausgestrahlt.
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Kapitalgesuch bei „Die Höhle der Löwen“
| Bierfrüchtchen sucht Wachstumskapital in Höhe von 150.000 Euro | |
| Verwendungszweck: | Ausweitung des Handelsvolumens |
| Gründer: | Michael Stattmann und Clemens August von Freeden |
| Beteiligungsquote: | 20% |
| Unternehmensbewertung: | 600.000 € |
Deal für Bierfrüchtchen?
Erinnerungen an den Malz-Brotaufstrich Malzit werden wach, in den Ralf Dümmel einst investiert hat. Der Löwe kennt sich bestens mit dem Produktlebenszyklus innerhalb der Nische aus und weiß daher womöglich auch, wie schwer es ist, neue Brotaufstriche wirklich dauerhaft zu etablieren. Auch Carsten Maschmeyer hat mit einer Kaffeecreme schon in Brotaufstrich investiert. Beide Investitionen waren im Sinne einer großen Skalierung leider nicht erfolgreich. Kann das schon das Aus für den spannenden Pitch sein? Oder springt Dagmar Wöhrl ein, die auch bereits schon in Spirituosen investiert hat?
Die Kandidaten bei „Die Höhle der Löwen 2022“ in der Sendung vom 04. April 2022 (Staffel 11 Folge 1) sind der 2-in-1-Fahrradrucksack 2bag, die Bierfrüchtchen „Bier-Marmelade“, die veganen Haargummis von fairhair (fairtye), der Ausziehtisch LAIK und das Mehrwegsystem für versandverpackungen SendMePack. Beim Rückblick auf die Höhle der Löwen Produkte der vergangenen Jahre gibt es auch dieses Mal ein Wiedersehen mit ehemaligen Teilnehmern. Ralf Dümmel und Iss doch Wurscht geben dieses Mal ein Update.
Neue Ernährungskonzepte und leckeres, außergewöhnliches Essen sind nicht nur Thema einer ganzen Food-Startup-Industrie inklusive eigener Branchenmagazine. Die Startups werden auch gerne vom Fernsehen porträtiert wie die folgende Übersicht über Startups aus dem Bereich Kochen, Essen und Ernährung zeigt.
 Die Höhle der Löwen: Vom Pitch zum Deal neu 2022!Buch zur Sendung von Ruth Cremer Startup-Beraterin bei „Die Höhle der Löwen“ |
 Die Startup-Gang: Unser größtes Abenteuer neu 2022!von Carsten Maschmeyer Investor bei „Die Höhle der Löwen“ |
  Das Buch zur Sendung:„Erfolgreich Unternehmen gründen“ Die Höhle der Löwen, Autor: Felix Thönnessen |
 Die Höhle der Löwen –Das Brettspiel zur Sendung Noris Spiele, ab 12 Jahren |
Kontakt zu Bierfrüchtchen
| Anschrift: | Hotel Restaurant Clemens-August GmbH Burgstraße 54 59387 Ascheberg |
| E-Mail: | info@hotel-clemens-august.de |
| Website: | gehandwerkt.de/ |
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