Stand-up-Comedian Amjad Abu Hamid ist überzeugt, dass die Falafel seiner Mutter die besten sind. Um die nach traditionellem Familienrezept zubereiteten Falafel möglichst vielen Menschen zugänglich zu machen, wagte er während der Auftritts-Zwangspause in der Corona-Pandemie den Schritt zur Food-Startup-Gründung und nun auch in die Höhle der Löwen. Mamas Falafelteig ist ein Tiefkühlprodukt, das nur aufgetaut, zu Bällchen geformt und frittiert, angebraten oder im Ofen gegart werden muss.
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  KOFU Berliner Kichererbsen-Tofu von ZeeviIn den Geschmacksrichtungen Pur, Falafel oder Smoky Kandidat bei „Die Höhle der Löwen“ 2020 |
In dem Falafelteig aus der Höhle der Löwen stecken nicht nur viel Liebe seiner Mama und die traditionell arabische Rezeptur, sondern auch keinerlei Zusatzstoffe. Die Kicherbsen-Rezeptur ist glutenfrei, vegan und proteinreich. Richtig und frisch zubereitet soll aus Mamas Falafelteig eine Falafelmahlzeit entstehen mit knuspriger Kruste und frischem, saftigem Inneren. Neben Döner, Schawarma oder Halloumi gehören Falafel zu den beliebtesten Gerichten der arabischen Küche in Deutschland. Die wenigsten aber können sie selbst zubereiten. Genau das möchte der Comedian und Gründer nun ändern.
Mamas Falafelteig in der Höhle der Löwen
In der VOX-Gründershow „Die Höhle der Löwen 2022“ in Staffel 12 wird Mamas Falafelteig von Amjad Abu Hamid vorgestellt. Die Auftrittsbeschränkungen in der Pandemie brachten den jungen Gründer dazu, sich auf seine zweite Leidenschaft, das Kochen zu konzentrieren und das Falafelrezept seiner Mama zu einem Erfolgsprodukt machen zu wollen. Mit dem Kapital der Löwen und deren Kontakten in den Lebensmittelhandel könnte dem Startup ein echter Durchbruch bevorstehen. Ralf Dümmel gab in der letzten Staffel bereits an, sich mittlerweile auch mit Tiefkühlprodukten arrangiert zu haben, aber der erfahrenere Löwe für derartige Investments wäre wohl Nils Glagau. Der Pitch wird in der Sendung vom 29.8.2022 ausgestrahlt.
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Kapitalgesuch bei „Die Höhle der Löwen“
| Mamas Falafelteig sucht Wachstumskapital in Höhe von 51.000 Euro | |
| Verwendungszweck: | Vertrieb und Marketing |
| Gründer: | Amjad Abu Hamid |
| Beteiligungsquote: | 15% |
| Unternehmensbewertung: | 289.000 € |
Deal für Mamas Falafelteig?
Die Löwen dürfen sich wieder einmal über eine exotische Köstlichkeit im Studio freuen. Dieses mal gibt es Falafelteig zum Selbermachen. Die Zubereitung und Anrichtung bleibt den Löwen allerdings erspart. Sie dürfen sich voll auf die Verkostung konzentrieren und erhalten Gelegenheit, sich als Liebhaber der arabischen Küche zu outen. Die Herkunft des Gerichts ist historisch nicht genau belegt, es könnte aber genau wie der Gründer aus Palästina kommen. In Deutschland findet man Falafel mit zunehmender Verbreitung seit den 1980er Jahren, zunehmend neben arabischen auch an türkischen Imbissen.
Falafel-Rezepte
Für die einfache und frische Falafelzubereitung eignet sich Mamas Falafelteig ausgezeichnet. Wer es etwas ausgefallener oder noch mehr handmade mag, findet im Internet viele Falafelrezepte, die sich durch etwas Experimentieren auch mit dem Fertigteig von Mamas Falafel kombinieren lassen. Traditionell werden erst Bohnen oder Kichererbsen gewolft, mit Petersilie, Koriander, Knoblauch, Pfeffer, Lauchzwiebeln, Salz oder Kreuzkümmel verfeinert und zu einem Teig verknetet. Auch Dill, Cayennepfeffer oder Bulgur findet man gelegentlich im Teig, der nach einer Ruhephase zu walnussgroßen Kugeln geformt wird. Falafellöffel oder Portionierer helfen hierbei. In der herkömmlichen Zubereitung werden die Bällchen fritiert. Wer keine eigene Friteuse besitzt, kann auch mit Anbraten in der Pfanne oder mit Garen im Backofen experimentieren. Als neuester Trend aus Berlin gilt es, die Falafel in einer süßen Mangosauce zu servieren. Auch Sumach oder Zitronensaft werden gelegentlich hinzugegeben. In der Herkunftsregion werden die Bällchen hingegen mit Sesammus / Tahina oder Hummus angerichtet und mit Gemüse serviert.
Die Kandidaten bei „Die Höhle der Löwen 2022“ in der Sendung vom 29. August 2022 (Staffel 12 Folge 1) sind der Bezahlring Pago, Mamas Falafelteig aus der TK-Truhe, der Obst- und Gemüsereiniger lemonist, der Fahrradsafe Beesafe und das WITHOUTme Nachfüll-Shampoo. Der Rückblick auf die Höhle der Löwen Produkte der vergangenen Jahre bringt dieses Mal ein Wiedersehen mit Michael Ballack und seinem Startup lucky plant.
Neue Ernährungskonzepte und leckeres, außergewöhnliches Essen sind nicht nur Thema einer ganzen Food-Startup-Industrie inklusive eigener Branchenmagazine. Die Startups werden auch gerne vom Fernsehen porträtiert wie die folgende Übersicht über Startups aus dem Bereich Kochen, Essen und Ernährung zeigt.
  Die Höhle der Löwen: Vom Pitch zum Deal neu 2022!Buch zur Sendung von Ruth Cremer Startup-Beraterin bei „Die Höhle der Löwen“ |
 Die Startup-Gang: Unser größtes Abenteuer neu 2022!von Carsten Maschmeyer Investor bei „Die Höhle der Löwen“ |
 Das Buch zur Sendung:„Erfolgreich Unternehmen gründen“ Die Höhle der Löwen, Autor: Felix Thönnessen |
 Die Höhle der Löwen –Das Brettspiel zur Sendung Noris Spiele, ab 12 Jahren |
Kontakt zu Mamas Falafelteig
| Anschrift: | Amjad Foods UG Hovesaatstraße 6 48431 Rheine |
| E-Mail: | info@mamasfalafelteig.de |
| Website: | mamasfalafelteig.de/ |
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Änderungen und Irrtümer vorbehalten. Bildquellen & Copyright: Alle Fotos aus der Sendung „Die Höhle der Löwen“ © VOX/Boris Breuer & Bernd-Michael Maurer / Alle anderen Bilder, soweit nicht anders gekennzeichnet, © des jeweiligen Startups (siehe Kontaktdaten).
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